On l’a vite compris, les no-shows sont de plus en plus fréquents à Lyon. Ils représentent aujourd’hui un vrai manque à gagner pour des établissements qui se voient obligés de refuser des clients parfois fidèles. La sécurité financière qu’offrait autrefois la réservation est désormais menacée. Pourtant il semble exister des solutions efficaces pour contrer ce problème, le gérant de Mamamia témoigne …
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